あめはれ発酵舎

Amehare Gradient

NATTOSHA·VISON,MIE

発酵は、未来志酵。

Fermentation, reimagined for what comes next.

納豆や醤油、ビールにヨーグルト…
さまざまな姿で親しまれてきた、
発酵の歴史はおよそ7000年。
その歳月は古さの証明ではなく、
常に新しくあり続けた証明です。
食料保存の手法からはじまり、
美味しさや健康の食文化へ。
時代や暮らし、その土地の風土に合わせて。
発酵は今日も進化中。ずっとずっと最盛期。
あめの日も、はれの日も、人想い。
昭和25年から納豆を造る、熟練の技を生かして。
わたしたちは「発酵」の魅力をお届けします。

ひと月納豆

A PLACE FOR FERMENTATION

自宅で発酵。1日ごとに深まる味。

Taste natto. Discover the depth of fermentation.

ご家庭の冷蔵庫で少しずつ、1ヶ月かけて発酵を進める納豆、それが「ひと月納豆」です。
１日目の軽やかな旨みから、30日目の濃厚なコクへ。毎日変わる味わいをお楽しみください。
大粒・小粒・黒豆のラインナップ3種には、いずれも高品質な国産大豆を使用。
昭和25年から納豆に向き合い続けてきた、三重県松阪市の工場で作っています。

Wood underfoot, soft light above —
a quiet pause built around a single bean,
an encounter that follows you home.